La vitamine D : une alliée pour notre santé
Souvent surnommée « vitamine du soleil », la vitamine D joue un rôle essentiel dans de nombreuses fonctions de l’organisme. Pourtant, une grande partie de la population présente un statut insuffisant, surtout en automne et en hiver.
Pourquoi la vitamine D est-elle si importante ?
ON FAIT LE POINT !
La vitamine D contribue au bon fonctionnement du système immunitaire, à la santé osseuse et musculaire, et participe aussi à la régulation de l’humeur. Elle intervient dans l’absorption du calcium et du phosphore, éléments indispensables à la solidité des os, mais ses bénéfices vont bien au-delà : plusieurs études mettent en évidence un lien entre un bon statut en vitamine D et une meilleure santé métabolique, cardiovasculaire et cognitive.
D’où vient la vitamine D ?
Notre corps la synthétise lorsqu’il est exposé aux rayons UVB du soleil. Une exposition régulière des bras et des jambes (environ 15 à 20 minutes par jour, selon la saison et la latitude) peut suffire pendant l’été.
Mais dès que les jours raccourcissent, l’exposition devient insuffisante et l’alimentation seule ne permet pas toujours de combler les besoins.
Dans quels aliments la trouver ?
🐟 Poissons gras : les champions de la vitamine D
Ce sont de loin les meilleures sources naturelles.
Huile de foie de morue : ~250 µg (10 000 UI)
Saumon sauvage : 10 à 25 µg (400–1000 UI)
Hareng : 15 à 25 µg (600–1000 UI)
Sardine : 10 à 15 µg (400–600 UI)
Maquereau : 8 à 12 µg (320–480 UI)
Truite : 8 à 10 µg (320–400 UI)
Thon (frais ou en conserve) : 4 à 6 µg (160–240 UI)
🥚 Produits animaux terrestres
Jaune d’œuf : 2 à 3 µg (80–120 UI)
Foie de veau ou de bœuf : ~2 µg (80 UI)
Beurre, fromages gras, lait entier : faibles quantités (0,05 à 0,5 µg)
💡 Même avec une alimentation équilibrée, il reste difficile d’atteindre les apports recommandés uniquement par l’alimentation : L’ANSES recommande entre 600 et 1000 UI/j suivant les profils.
Supplémentation : privilégier la régularité
Pour maintenir un bon statut en vitamine D tout au long de l’année, une supplémentation est souvent nécessaire.
👉 Les formes quotidiennes ou hebdomadaires, en gouttes ou en comprimés, sont les plus intéressantes : elles assurent une meilleure stabilité du taux sanguin.
👉 À l’inverse, les fortes doses espacées (par exemple tous les 3 ou 6 mois) entraînent des pics suivis de chutes rapides et sont donc moins physiologiques.
Le choix de la forme et du dosage dépend de chaque situation : âge, exposition au soleil, habitudes alimentaires, éventuels troubles d’absorption… D’où l’importance de vérifier le taux sanguin de vitamine D (25-OH-D) et d’adapter la supplémentation avec un professionnel de santé.
EN RÉSUMÉ
☀️ Profiter du soleil dès que possible, sans excès.
🍽️ Consommer régulièrement des aliments sources de vitamine D.
💧 Compléter avec une supplémentation adaptée, de préférence quotidienne ou hebdomadaire, plutôt que sous forme de mégadoses espacées.
La vitamine D est une petite molécule, mais elle a un impact majeur sur notre vitalité, notre immunité et notre équilibre global.
Prendre soin de son statut, c’est un geste simple, mais profondément bénéfique.
Mis en ligne 09/11/25
Valentine CAPUT
Diététicienne Nutritionniste BESANCON