Raffinées… donc rapidement digérées
Leur base : farine de blé blanche. Autrement dit : peu de fibres, digestion rapide, pic de glycémie, puis retour express de la faim.

Elles font le job : remplissage de l’estomac, mais  pour le rassasiement longue durée, on repassera !
Trois minutes de préparation… et parfois deux heures plus tard, l’envie de grignoter. Et la culpabilité de se dire « qu’on a mangé des pâtes tout de même » !

Non, le vrai ingrédient vedette : le sel
Le petit sachet magique concentre surtout : sodium en quantité importante, exhausteurs de goût, arômes..
Et “Goût poulet” ne signifie pas “riche en poulet”. Le plus souvent, l’effet savoureux repose davantage sur la chimie que sur la nutrition.

Pas chères… mais à quel prix ?  Oui, le paquet est économique. Mais si le repas n’apporte ni fibres suffisantes, ni protéines rassasiantes, ni micronutriments intéressants, le corps réclame rapidement un complément. Et là … la note sera encore plus salée -:)

Et si on gardait la rapidité… sans sacrifier le reste ?   Quelques alternatives presque aussi rapides :

• pâtes complètes + légumes surgelés + œuf
• lentilles ou pois chiches en bocal, assaisonnés simplement
• bol “improvisé” : céréale complète + protéine + légumes + huile d’olive

Dix minutes.  Une vraie satiété.  Un impact glycémique plus stable.

En résumé : Les nouilles instantanées ne sont pas interdites… Mais disons qu’elles sont davantage un dépannage qu’un dîner.

Un peu comme un parapluie troué : ça rassure… jusqu’à ce qu’il pleuve vraiment.

Valentine CAPUT Diététicienne Nutritionniste BESANCON