Gavés de sucre ?
Une toute récente étude de l’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation, de l’environnement et du travail) de mars 2024, vient de livrer ses conclusions concernant l’utilisation de sucres ou de produits sucrants dans quelques 54000 produits alimentaires transformés de consommation courante.
Car, on le sait, pour prévenir les problèmes de surpoids, d’obésité et les pathologies liées, notamment pour les jeunes générations, la réduction des sucres ajoutés dans les aliments représente un enjeu de santé majeur.
Mais le goût sucré … est très addictif pour le cerveau, ce qui booste les ventes !
Ainsi, sur la totalité des aliments soumis à expertise, 77 % contiennent au
moins un ingrédient sucrant ou vecteur de goût sucré, y compris des produits à tendance salée.
Imaginez votre supermarché dont les trois quarts des rayons
seraient vides, sans ces produits contenant du sucre, … vertigineux non ?
Les édulcorants, quant à eux, accusent une baisse d’utilisation, en particulier
l’aspartame qui, sur une dizaine d’années, est passé de 1.8 % à 0.4 %. Et cela ne concerne pas que les produits sucrés : un vrai jeu de cache-cache !
Il semble encore possible d’accélérer la baisse, ainsi qu’il est demandé aux
industriels depuis quelque temps déjà. De nouvelles compositions voient le
jour, privilégiant le sucre blanc, souvent perçu comme plus naturel… mais
restant tout de même du sucre !
Les boissons sucrées, quant à elles, voient leur taux de sucre diminuer depuis une dizaine d’années en particulier les sodas, eaux aromatisées, boissons énergisantes ou aux fruits, etc. La taxe instaurée en 2012 sur les boissons contenant des sucres ajoutés ou édulcorants semble donc efficace.
Repérer la présence de sucre sur une liste d’ingrédients n’est pas toujours
facile ! Entre le saccharose (présent dans 58 % des produits étudiés), le sirop de
glucose-fructose, le dextrose ou encore le sirop de mélasse… il y a de quoi jeter
ses lunettes dans le caddie !
Mais ne lâchons pas l’affaire ! Dès qu’il y a doute, remettre ses lunettes sur son nez et reposer le produit qui semble louche !!
Mis en ligne 09/03/24